【无限Mix版】你没试过的南洋风味, 13种酱料带你上美食天!

【无限Mix版】你从没试过的南洋风味=泰国菜+马来菜+娘惹菜+中菜,13种酱料带你上美食天堂!

这一次要介绍的,是一家坐落在Bandar Mahkota Cheras 的红日厨房特色餐厅。假若你常来,你就会发现这里常常是座无虚席,不禁让人惊呼:哇,上座率那么高? 想必这里的料理一定藏着什么秘密。

甫走进餐厅,发现服务员是年轻人,很快手地就递上了餐单。随便翻阅了餐牌,发现这儿的料理是那种“家常便饭”的风格,价钱不算GST和服务费,现在来说实属难得;美食选择甚多,各种口味都有。而最大卖点就是店家独一无二的「南洋风味家乡菜」,有酸有辣,想必再挑剔的人来到这里也能好好满足胃口。


南洋菜到底有着什么神奇的魅力特色令普通人难以拒绝呢?这里就让小编稍微解释一下。

一般上,南洋味偏重口味,用的酱料也难免比较浓厚,以此来激发深藏在料理里面真正的味道,难怪厨师们都视为提味时的好帮手。比如说啦~马来西亚的菜肴以辣为主,料理上大量使用咖喱、黄姜粉、辣椒粉等辛香料; 泰式料理的特色在于,它十分讲究调味,配搭起多种香料与酱料来烹煮,因此菜肴口味重、很开胃;由中国菜系和马来菜系结合而成的娘惹菜,由超过十种以上的酱料调配而成,口味既豪放又细腻,自成一派。

上图中就是现在餐厅最出名的几道菜:泰式咖喱面和干捞干咖喱鸡加参峇云吞面。单指咖喱面而言,这里的厨师就能随手用不同的面条来煮,品尝起来好吃的程度截然不同。咖喱则香气扑鼻,很是诱人!

至于云吞面总共有五个选择,皆是店里的招牌面:
1. 干捞参峇鱼蛋云吞面;
2. 干捞参峇干咖喱鸡;
3.干捞参峇咖喱炸鸡面;
4. 干捞参峇白冻鸡面;
5. 干捞炸鸡片云吞面

红日厨房特色餐厅的美食可谓是千变万化,多如繁星啊~!!!


有选择困难症的人,不妨考虑直接点这里的“风味套餐”,包括大人小孩都爱吃的风味鸡腿饭,加送一杯饮料和一碗靓汤。考虑到这里是有着冷气设备的用餐环境,又免收GST和服务费,又有免费WIFI上网,对顾客来说真是超值的享受!

融合了3种道地叁芭的招牌甘榜鸡腿饭
红牌奶油鸡腿饭
招牌叁芭炒米粉

特别要提一下的是,这里的奶油鸡腿饭是餐厅的生招牌,很多人慕名而来为的就是试试这一道特别的鸡腿饭。顾客们的评价是:这边的鸡肉块比外面的更加鲜嫩多汁,也很容易咬开,吃的人大口大口地吃,特别让人胃口大开。加上特制的奶油,这一道仿佛就是天堂才能享用的美食!还有还有,据说在高峰期间,老板曾经在一个月内卖出4800只鸡腿 (1天最高纪录300只) 呢!

南洋风味饭类


南洋风味大菜 


店里有许多口感极佳的大菜,通常只有熟客才懂得点来吃。在这里也逐一地简单介绍。首先是那个悠游在香浓咖喱之中的泰式咖喱鱼头,辣度刚好、老少咸宜,鱼肉也颇细致,吃起来很是爽口;叁巴是个百搭的酱料,跟臭豆和虾球炒在一起,越咸越发好吃;甘香拉拉是一道家喻户晓的菜,在嘴巴里嚼烂的虾米香味和咖喱,搭配任何食材都会很好吃。色香味具全的家乡娘惹双味鸡,用的是白鸡,这种鸡肉色泽白嫩,尝起来则清新爽口,非常过瘾。


南洋料理风靡世界各地,想必也有它的道理。很重要的一点是,其中各具风味,各领风骚的独特酱料,在料理当中扮演的角色,实在居功阙伟。

印尼奶油鱼片饭
招牌甘香拉拉
叁芭臭豆虾球炒饭

招牌马拉盏鲜鱿鱼

像以上这么样酸酸辣辣、个性鲜明的南洋菜,就像爱情一样,喜欢的人就会从此一头栽进去,不喜欢的人永远体会不了......


南洋风味面食


面食的料理方法多式多样,却是难不倒这里的厨师。除了之前提到的咖喱面,老板也尝试用鱼丸和滑鸡搭配云吞面,绝对是开创出一个全新组合的味蕾。但老板绝不满足于此,在这么丰富多彩的组合基础上,老板再为这道菜加一点叁巴酱,任你有多好的想象力也不足以猜测出它好吃的程度了!!!

南洋风味鱼片

以上这几道美味的鱼片饭也是目前店里的人气菜式,最多人点,也常常得到好评,在这里强力推荐给大家。小编最喜欢这里切成片状的鱼肉,不但鲜嫩可口,配搭起不同的酱料,既入味又口感十足,委实加分不少。不啰嗦,看一看菜单里每一道饭菜旁边都有附送的酱料,是不是也让你觉得食欲大振呢?


没错,其实这间餐厅吸引人的秘密在于其幕后功臣——老板自家调制的神奇酱料。掺了他们家的酱料,不管是任何风味的菜肴,都会衍生出不一样却又别有一番风味的佳餚,你说厉不厉害?

目前店里有在售卖13种不同味道的酱料,让顾客买回去即可自个儿料理出道地的南洋风味。特别是对喜爱料理的家庭主妇来说,更是好用,毕竟能够看到全家人开心享用自己做的餐点的笑容,就代表最真实的肯定呢!

住在附近的朋友们,如果想来一餐满载美食的飨宴,不妨考虑来这里哦!食物不错吃,价钱也公道!特此附上餐厅资料:



红日厨房的老板名字叫 MAMA SK,既是餐厅的名字,亦是主推的餐饮品牌。老板是个有着几十年掌厨经验的厨师,以前在国外专门负责烹饪班,主要教导东南亚风味餐;现在则做回自己有兴趣的东西,把品尝美食的欢乐分享给自己身边的人。

【额外资讯】

老板目前也在征求有诚意的商业合作伙伴,共同推广“连锁娘惹面食"及"连锁马来风味套餐",有兴趣创业的人欢迎拨电话询问细节。非诚勿扰~


红日厨房特色餐厅
Dapur Sukahati Kampung 

营业时间:
10:30am-10pm 
(逢星期一休息)

联络电话:
03-90114813
012-3412669

地址:
13G Jalan Mahkota Residence 2, 
Bandar Mahkota Cheras, 
43200 Cheras, Selangor, Malaysia

粉丝团:
www.facebook.com/dapursukahati

电邮:
dapursukahati@gmail.com