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KIA独房食谱——自己做,成功率100%的【免烤Oreo芝士蛋糕】,你爸爸妈妈都爱吃!


简单容易无需烘烤的Oreo芝士蛋糕,没有烤箱的朋友也可以试做噢!



材料:

-饼底材料:




Oreo 饼干 1 包
消化饼干 digestive biscuits 120g
牛油 butter 100g

-芝士馅料材料:

奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度)
淡奶油 Whipping Cream 250g
Oreo 饼干 随意
幼糖 Caster sugar 140g
鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙
温水 water 2 大匙

做法:

1、牛油隔水煮溶,备用。
2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开,然后连同其他饼底消化饼干一同打碎,取出。
3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干,拌匀,倒入已涂油的脱模模型里,平均压平,放进冰箱冷藏约半小时。
4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎,备用。
5、鱼胶粉加入温水,隔水煮溶备用。
6、Cream cheese 加入幼糖打发,备用。
7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入oreo 饼干,拌匀。
8、把已冷藏的饼底拿出,把芝士馅料倒入,平均抹平,拿起模型稍微震动,震出多余气泡,能随意在顶部装饰,然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可…



温馨提醒:

1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起,不然whipping cream 会打坏打不起,那样就失败了。
2、加入芝士馅料的 Oreo。
饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎,如不喜爱甜者能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定,馅料要用的饼干记得别打太碎,会失去口感)。
3、打cream cheese 当儿,煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上,待打发完成要加入才直接取出加入。
4、饼底的饼干也能完全用oreo 饼干或消化饼干(250g)。
5、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开,以方便脱模。