你KIA了吗?吉隆坡唯一一家“家乡牛什面”@Kota Damansara,吃了你会变很牛

对于牛肉面,大多数吉隆坡人都会想起茨厂街附近的颂记与新九如;殊不知,牛什面也是沙巴最著名的道地美食之一。在亚庇,就有好几家驰名的牛肉面店,如新来兴茶室、亚庇茶餐室、孟加达玉宝仔以及Jalan Lintas, Hilltop的家乡牛什。

远从东马、越过南中国海登入西马西海岸的沙巴家乡牛什,最先在Puchong落脚。随后,再扩大生意版图,将这份沙巴道地风味传到Kota Damansara。除此之外,“家乡牛什”在Sarawak及汶莱都有分店。


号称“最齐全的牛什面”的沙巴家乡牛什面,让食客们从“头”到“尾”—— 牛肚、牛腩、牛肉片、牛肉丸、牛百叶、牛舌、牛骨、牛筋、牛肝、牛心等等,真正地享用到整头牛的滋味。店家以独门秘方烹制的牛肉与牛杂,使用十多种药材、熬煮24小时而成的浓汤,既除掉了牛肉膻味,又锁住了牛肉的鲜味。



“沙巴家乡牛什面”的牛肉片以牛腿肉为主,肉片切得很薄,口感松软易咬,汤头鲜甜,十分好吃!  自家制成的牛肉丸,拥有浓郁的牛肉味,肉丸扎实、口感弹牙。若能接受牛杂的食客,可以尝试吃牛舌。牛舌可谓是该店最受欢迎的牛杂。八分熟的牛舌,在淋上热腾腾的汤肉以后,能有独特的弹性口感。

除了牛肉面、饭以外,“沙巴家乡牛什面”也推出了一款别具风味的家乡小牛包。馅料为经过独家调配的牛腩为主,并且是现包现蒸。另外,店家使用的都是沙巴特色辣椒酱,选用沙巴指天椒、蒜和醋等调味料搅拌而成,搭配干捞面一起吃,风味更佳,也更能吃出沙巴的道地风味!